Faire ses boulettes de viande soi-même c'est très simple. Elles sont bien plus originales que celles du commerce. Quant à la texture, rien à voir !
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 400 g de viande hachée de bœuf ou 4 steaks hachés
- 1/2 verre de quinoa
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- des graines de sésames
- huile d'olive
- 1 œuf (pas obligatoire mais c'est mieux).
- coulis de tomate
- tabasco
Faire cuire le quinoa. Mélangez le à la viande et à l’œuf. J'ai essayé sans mettre d’œuf, ça fonctionne mais c'est beaucoup plus friable.
Façonnez les boulettes et mettez les au frais pour qu'elles prennent.
Ensuite roulez les dans le mélange farine-graine de sésames.
Il ne reste plus qu'à les poêler dans l'huile d'olive.
Pour les accompagner, j'ai mis du coulis de tomate avec un peu de tabasco. Quand ça sera la saison des tomates, nous pourrons faire notre colis maison. Une petite fondue de céleri branche avec un peu de coulis et le tour est joué.
Vous pouvez faire la même recette avec du boulgour, de la semoule...
Fraisiététiquement,
Votre diététicienne.
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