Souvent vous considérez que faire une soirée croque-monsieur est faire un excès.
Alors j'ai décidé de vous partager ma recette hyper simple de croque monsieur à la courgette qui permettra d'équilibrer tout ça.
Ingrédients :
- Du pain de mie complet
- 1 courgette
- de la ricotta
- de la moutarde à l'ancienne
- +/- du fromage rapé
Badigeonnez les tranches de pain avec de la ricotta, puis ajoutez la moutarde à l'ancienne.
Si vous aimez les courgettes croquantes, vous pouvez les disposez en tranches assez fines, sinon faites d'abord cuire les courgettes à la poêle.
Ajoutez du fromage râpé si vous voulez une touche gourmande.
Pour la cuisson, deux possibilités :
- à la poêle avec de la matière grasse. (dans ce cas, je vous conseille de faire fondre le beurre et de badigeonner l'extérieur des croq'courgette. Cela permet de limiter la quantité de beurre et de ne pas le faire brûler dans une poêle trop chaude.
- au four.
Vous verrez, ces croques monsieur sont aussi croustillants que les classiques, avec plus de crémeux à l’intérieur.
Cette recette est aussi une astuce pour faire manger des légumes au plus petits !
Fraisiététiquement,
Votre diététicienne.
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