Mmmmh, petit délice. Cheesecake à la compotée de pommes.
Ingrédients : Pour 4 belles parts
Pour le cheesecake
- 160g de fromage philadelphia
- Le jus d'un citron
- 1 oeuf
- 20g de sucre
- 150g de flocons d'avoine
- 20g de beurre
Pour la compotée de Pomme
- 200g de pomme
- +/- 20g de sucre glace
- gousse de vanille
- 1 c à soupe de purée d'amandes
- des noix pour le topping
Préparez le fond de tarte/cake : Broyez les flocons (ça marche aussi avec des biscuits secs) avec le beurre fondu. Tassez bien au fond d'un cercle à pâtisserie.
Fouettez le fromage avec le sucre (si pas assez de fromage, vous pouvez rallonger avec de la crème fraiche). Ajoutez l'oeuf et le jus de citron (attention si vous n'aimez pas le gout prononcé du citron, ne mettez qu'un demi citron).
Versez sur le fond de tarte.
Enfournez pour 20 min à 140°C et 20 min à 120°C. Laissez bien refroidir avant de le mettre au frais toute une nuit. (ou bien le préparer le matin pour le soir).
Préparez le topping le lendemain : compotée de pomme
Faire cuire les pommes dans une casserole comme on ferait une compote. Ajoutez un peu d'eau en fonction de la texture souhaitée, et du sucre glace pour un rendu plus brillant. Ajoutez la purée d'amande et la vanille.
Vous n'avez plus qu'à verser la compotée sur le cheesecake et d'y ajouter quelques noix ou autre oléagineux.
Donnant m'en des nouvelles avec le #gariguetteetsaveur sur instagram.
Fraisiététiquement,
Votre diététicienne.
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