Tarte tatin au fenouil

Faire aimer le fenouil, oui c'est possible, je l'ai fait avec cette recette légèrement sucrée.

Ingrédients : 
- 1 fenouil
- de la cassonade ou sucre de coco ou miel 
- 40g de beurre
- 1 pâte feuilletée
- confit d'échalote
- 1 échalote

Réalisation :

Coupez le fenouil en fines lamelles et émincez l'échalote. Faire revenir le fenouil dans du beurre et couvrez jusqu'à ramollissement. Dans le fond d'un moule à manquer, ajouter l'agent sucrant. Déposer les lamelles dans le fond du moule. Mettre du confit d'échalote. Puis ajoutez la pâte par dessus en tassant.

Faire cuire au four à 180°C pendant 45 min.

Vous pouvez réaliser ces tartes tatins avec plein de légumes, comme les endives, le poireaux... Vos enfants ne grimaceront plus.

Fraisiététiquement,

Votre diététicienne.